兔丁,洋蔥,土豆,條形年糕,豆鼓（陽江橋牌蒜蓉味）,生姜,大蒜,料酒,鹽,白糖,耗油
綜合評分 8.6
豆豉兔丁（適合小朋友的無辣兔丁）
綜合評分 8.6
全家都喜歡吃兔肉，可兒子這段時間哮喘，很長一段時間都沒法吃辣，對于四川人來說，那就是隔斷了三分之二的菜肴，變相的減肥過程。所以看了韓綜嘗試了下豆豉兔丁，兒子相當喜歡，還極力推薦我曬菜單。
用料
做法
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兔子我只取了身上的肉，切成大拇指大小（帶骨的我留著干煸），用料酒、少許鹽腌制2小時（本來應該再放點胡椒、花椒、生姜等腌制，可兒子支氣管哮喘導致很多佐料能省則省）。 將生姜、蒜瓣切碎，半個洋蔥切丁
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土豆切小塊用水煮幾分鐘撈出，條形年糕用水煮1分鐘撈出泡在冷水里，剩下的半個洋蔥切大塊，如果有胡蘿卜或其他配菜，不容易熟的先過一次水
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在鍋內倒和兔丁差不多的油量，燒熱後倒入洋蔥丁、蒜、生姜爆炒，再倒入豆豉的隨後就跟著倒入腌制好的兔丁，爆炒2分鐘後先倒入土豆（煮土豆時千萬別煮軟了），翻炒2分鐘後倒入年糕和剩余的洋蔥塊，繼續翻炒時，可以加入耗油（也可不加），這時候繼續翻炒不知道時間，就嘗下洋蔥塊，剛斷生就關火，這會加入一勺白糖，就著余熱翻炒均勻就可以起鍋啦。
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小貼士
1、我選的陽江牌蒜蓉味豆豉，其實可以嘗試其他品牌和味道，只是因為四川人家里的豆瓣醬都是辣的，所以就拿家里現成有的。 2、全程不加水，不加水，不加水（重要事說三遍），但因為只炒幾分鐘，所以記得時常翻炒。 3、加胡蘿卜肯定好吃，但是我今天沒買到。里面加了年糕，兒子超愛吃。 4、雖然外形有點黑乎乎，但是味道棒棒的。
所在的分類
相關食譜
高筋粉（湯種）,水（湯種）,酵母（湯種）,高筋粉,低筋粉,酵母,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋,水,黃油,玉米粒,火腿丁,馬蘇里拉乳酪絲,胡蘿卜丁,全蛋液（刷面）,番茄醬（刷面）
綜合評分 8.7
水油皮：,麪粉（普通）,食用油,細砂糖,酵母,牛奶,酥油麪團：,豬油,黃油,澱粉,鹽,蔥
綜合評分 9.5
水油皮：,麪粉（普通）,食用油,細砂糖,酵母,牛奶,酥油麪團：,豬油,黃油,澱粉,鹽,蔥
綜合評分 9.9
低筋麪粉,細砂糖或綿白糖,蛋清,雞蛋黃,調和的果珍果汁（雀巢橙子味的）,玉米油,鹽,檸檬汁或白醋,香草精
綜合評分 7.8
雞蛋,芝士片
綜合評分 7.1
雞蛋,牛奶,沙拉油,紅糖（黑糖）,低粉,桂圓肉（不喜歡可不加）
綜合評分 8.0
淡奶油,蛋黃,煉乳,細砂糖,香草精,涼開水
綜合評分 8.0
淡奶油,蛋黃,煉乳,細砂糖,香草精,涼開水
綜合評分 8.4
蛋糕坯子（乳酪戚風）︰,奶油奶酪,低筋面粉,雞蛋,牛奶,黃油,細砂糖,檸檬汁,奶油︰,淡奶油,細砂糖,裝飾物︰,草莓,餅干
綜合評分 8.3