做法

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  1.將蛋白蛋黃分別裝在兩次干淨無油的盆里。 2.蛋黃盆內加入細砂糖，玉米油、牛奶攪拌均勻。3.用面粉篩篩入面粉。4.用手動打蛋器將面糊攪拌均勻即為蛋黃糊。5.將細砂糖分三次倒入蛋白中，用電動打蛋器，中促打，至九分發，尖峰有些微彎曲，即為蛋白霜。6.取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊內用橡皮刮刀拌勻。7.再將拌勻的蛋糊倒入剩下2╱3的蛋白霜中同底向上拌勻。

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  1.將拌好的蛋糕糊倒在烤盆:2.將烤盆震動幾下，以震去大汽泡！3.烤箱150預熱10分鐘！4.中層烤30分鐘。5.再轉單火烤1到2分鐘至表面呈金黃色。

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  烤好的蛋糕不要馬上拿出來，要等十分鐘再拿出來。

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  小心把背面的油紙撕開

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  乳酪 忘記拍了！奶油乳酪加糖隔水一邊加熱，一邊用打蛋器攪拌，至軟化成漿狀

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  1.借助　面棍提起油紙將蛋糕卷起。2卷好的蛋糕放在冰箱冷藏一個小時定型。

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  我是沒有用蛋糕刀切的所以切口不整齊啊！