三黃雞,發好的魚膠,蟲草,紅棗,桂圓肉,當歸,蔥姜蒜枸杞,黃酒,鹽
綜合評分 9.0
蟲草當歸魚膠清蒸雞
綜合評分 9.0
嫩滑的三黃雞和Q彈的魚膠在水蒸氣的作用下，味道絲絲相融；蟲草、當歸、紅棗和桂圓不但增加了菜品的營養，在口感上也是點楮之筆。這一款蟲草當歸魚膠清蒸雞，光听名字就知道有多滋補了。雖然這道菜營養豐盛，但魚膠、蟲草都屬于很清潤的補品，再加上使用了清蒸這種最清淡的烹飪方法，即使常吃也不會上火哦。 如果你想尋找讓你變美的食材，就進入淘寶店“殷宜燕的窩”；如果你想學習一些養生知識和生活小竅門，就關注新浪微博@殷宜燕的窩；如果你想要認識一個會吃、會玩、會穿、會生活的殷宜，就關注新浪微博@我是殷宜；如果你想和殷奶奶嘮嘮家常，就加微信yinyi517008。
用料
做法
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三黃雞去掉尾尖，翅尖，雞爪，從背部劃開去除內髒和油。魚肚切塊。
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將雞用熱水汆燙一分鐘，撈出洗淨，放入湯盆中，加入清水到雞身1/4高。加入剩余配料
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蒸鍋燒水，等上汽後把雞放在蒸屜上，蓋蓋子蒸40分鐘，雞肉軟爛即可出鍋。
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小貼士
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