牛排 兩人份（首選菲力）,黃油,黑胡椒粉,紅酒,蠔油,堅果碎︰,碧根果,榛子,大杏仁,其他喜歡的堅果
綜合評分 7.4
堅果牛排
綜合評分 7.4
香味四溢的一道牛排 尤其在牛排出鍋剛裹上堅果時 牛排的熱度使堅果的香氣迅速散發出來 這個時候真滴好幸福.. 堅果里面一定要有碧根果 超配牛排滴。
用料
做法
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將牛肉（最好是菲力）洗淨切片，用肉錘將每一片肉的正反面稍微捶松。
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取一支干淨的大碗將黑胡椒粉、蠔油、紅酒混合均勻，牛排肉蘸勻混合調料，漬20分鐘。
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等待漬肉時，將所有備用的堅果剝好放在一張廚房油紙中央 ，將紙折成包著堅果的紙包後，將內部堅果輕輕砸碎後倒入一只大碗中待用。
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起鍋，待鍋燒熱放入黃油。黃油全部融化掉後過30秒下牛排，單面煎至5分熟翻面，當然我所做的是八分的熟度 剛好體現鮮嫩的口感 。這時另一面煎至紅色消失即可出鍋。
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牛排出鍋後先放入裝有堅果碎的碗中，正反面均勻蘸堅果碎。
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盛盤 ，裝飾。即可食用。
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小貼士
1、堅果碎的大小基本類似綠豆大小即可，太大會蘸不上來。 2、盛盤後趁熱吃，會有驚喜。
所在的分類
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