好料理

銀耳紅棗羹

綜合評分 8.5
銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

用料

做法

  • 銀耳紅棗羹的做法 步骤1

    取銀耳適量，我用的野生椴木銀耳，比較丑

  • 銀耳紅棗羹的做法 步骤2

    泡開後，表白很多，洗干淨再泡兩小時左右

  • 銀耳紅棗羹的做法 步骤3

    準備好材料。銀耳撕碎

  • 銀耳紅棗羹的做法 步骤4

    冷水下鍋

  • 銀耳紅棗羹的做法 步骤5

    大火煮開後半小時，換小火炖兩個小時。依次放入食材，關火後，不要立馬開啟蓋子，悶半小時左右，這樣出來的銀耳更糯

  • 銀耳紅棗羹的做法 步骤6

    膠質滿滿！

小貼士

冰糖最好用老冰糖，看起來黃黃的那種！ 一次性加夠水，避免中途加水

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