銀耳,紅棗,蓮子,枸杞,冰糖
綜合評分 9.7
先將浸泡2-3小時左右。燉銀耳最好是用電燉鍋,用電燉鍋燉出來的湯很清,很透,不渾濁!
浸泡後好將銀耳撕成小碎片!越小越好哦
入燉鍋燉到3小時左右,銀耳已經有點出膠!或者感覺出膠的時候準備好其它輔料。
準備好,紅棗,蓮子,枸杞,冰糖。
雙美家的蓮子不用浸泡,沖洗後直接下鍋燉就可以。
枸杞沖洗一下。
紅棗的話,可以用剪刀剪對半。
準備好冰糖,如果個人口感喜歡吃甜的,可以多放點, 不過建議少一點糖,畢竟吃多了不好!
放入輔料後,燉到出膠即可,銀耳湯熱的時候膠質不是那麼深厚,等涼了後就知道是很粘稠的哦!
記得要等銀耳出膠後再放,紅棗,枸杞,冰糖之類的。 最好用電燉鍋燉湯, 不宜用高壓鍋。 高壓鍋燉出來的賣相非常的差的。 呵,個人經驗哦!