高筋粉(金像),低筋粉,細砂糖,乾酵母,水,高筋粉(金像),細砂糖,鹽,奶粉,蛋白(可用全蛋代替),淡奶油,水(酌情增減),乾酵母,黃油
綜合評分 7.4
淡奶油老式面包
綜合評分 9.2
雖然制作的時間很長但真的很好吃！可以撕的面包哦。
用料
做法
-
把中種所有材料攪拌均勻，放溫暖處發酵至兩倍大，內部呈蜂窩狀
-
把除黃油外的所有主材料和中種面團撕成小塊放入面包機，開啟和面功能，20分鐘後加入黃油
-
揉到可以拉手膜
-
-
再次發酵至兩倍大
-
排氣後分成九份，松弛15分鐘
-
成橢圓形，對折兩次，整形
-
-
一邊松弛一邊搓長條，對折卷麻花狀
-
面團卷起，尾部穿進頭部圓孔
-
排放烤盤入烤箱發酵
-
-
發酵兩倍大，預熱烤箱
-
上火150度下火140度，中層40分鐘
-
出爐後馬上刷上融化的黃油
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
種面團,高筋面粉,低筋面粉,淡奶油,白砂糖,干酵母,牛奶,主面團,高筋面粉,低筋面粉,全蛋液,淡奶油,奶粉,黃油,鹽,白砂糖,黃油（刷表面）
綜合評分 9.2
酵頭,主
綜合評分 7.5
高筋面粉,黃油,雞蛋,淡奶油,純牛奶,干酵母,火腿腸,白芝麻,細砂糖,鹽
綜合評分 8.1
高筋面粉,砂糖,鹽,淡奶油,牛奶,蛋清,干酵母
綜合評分 9.8
中種,高筋粉,低筋粉,酵母粉,糖,水,主面團,高粉,糖,雞蛋,淡奶油,黃油
綜合評分 9.3
高粉,淡奶油,牛奶,糖,酵母,鹽,糖粉
綜合評分 7.1
高筋粉,低筋粉,糖,牛奶,淡奶油,耐高糖酵母,高筋粉,低筋粉,糖,淡奶油,全蛋液,奶粉,鹽,黃油,表面裝飾用黃油
綜合評分 9.5
高筋粉,低筋粉,糖,牛奶,淡奶油,耐高糖酵母,高筋粉,低筋粉,糖,淡奶油,全蛋液,奶粉,鹽,黃油,表面裝飾用黃油
綜合評分 9.3
高筋面粉,低筋面粉,淡奶油,奶粉,牛奶,鹽,黃油,雞蛋,糖,酵母
綜合評分 9.9