紅薯酥(黃油版)

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 首先,我們先把紅薯洗干淨,把蒸鍋里放上水,放到蒸鍋上蒸,沒蒸前去皮也行,蒸熟後去也行。蒸好後把它壓成紅薯泥。如果水分多把他放到炒鍋里把水分稍微炒炒。在紅薯泥里放點黃油味道會更好哦

  • 下面,我們把油皮的材料揉成團,酥皮也一樣揉成團,蓋保鮮膜松弛10到20分鐘

  • 紅薯酥(黃油版)的做法 步骤3

    松弛好後,把油皮和酥皮分別平均分成18個團,揉圓,把油皮 成片,把酥皮放上去包好, 開從上往下卷起來。蓋保鮮膜松弛15到20分鐘。由于怕我描述的不清,所以我用了別人的圖,不要怪我哦

  • 紅薯酥(黃油版)的做法 步骤4

    這個的做法在上

  • 紅薯酥(黃油版)的做法 步骤5

    這個也在上

  • 紅薯酥(黃油版)的做法 步骤6

    松弛好後,在重復以上的動作。

  • 紅薯酥(黃油版)的做法 步骤7

    松弛好後,拿出一個來從中間按一下,在對折,在用手掌按一下 成圓,放入餡料。包好,收口要朝下。刷上蛋液放上芝麻,也可不放、不刷。

  • 紅薯酥(黃油版)的做法 步骤8

    這個的做法在步驟7

  • 紅薯酥(黃油版)的做法 步骤9

    做好以後,烤箱預熱180℃烤30分鐘。我這個是放了蛋黃的,看吧,很酥的。

小貼士

紅薯要用太陽曬曬才會很甜。紅薯泥看自己的情況加但也不要加太多,否則會包不上的。揉酥皮的時候太干也不要加水。烤的時間可以按自家烤箱的脾氣定我給的時間只是個參照,當然溫度也是一樣的。好了,做好了記得交作業哦!

所在的分類

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紅薯酥(黃油版)
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老婆餅(黃油版)
油皮,中筋麪粉,黃油,糖粉,水,油酥,低筋麪粉,黃油,糯米餡,糯米粉,水,細砂糖,色拉油,表面,全蛋液,黑芝麻或白芝麻
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綜合評分 7.2
沒有紫薯?那就吃紅薯酥餅吧!
糕點
水油皮︰,水,細砂糖,面粉,豬油,雞蛋,油酥︰,豬油,面粉,紅薯餡︰,紅薯,細砂糖,熱豬油,裝飾︰,雞蛋,芝麻
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無黃油版瑪格麗特餅乾 一樣酥!!
餅乾
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