鱸魚,生姜,大蒜,花椒,干辣椒,郫縣豆瓣,豆豉,鹽,蒜粉,姜粉,孜然粉,五香粉,椒鹽,植物油,藕,土豆,萵筍,花菜,香菜,油炸花生米,番茄,洋蔥
綜合評分 7.2
麻辣烤魚，這樣一鍋飽腹過癮∣美食台
綜合評分 7.2
麻辣鮮香的烤全魚在家里做也並不難，鱸魚或鰱魚用香料腌制，各種時蔬用豆瓣、豆豉炒過，然後放在一起烤，葷素搭配，鮮味滲透，豐盛又過癮。
用料
做法
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首先處理鱸魚，在開好背的魚身上斜劃幾刀，方便入味；
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魚身控干後進行腌制︰將適量的蒜粉、姜粉、孜然粉、五香粉、椒鹽和油一起混合均勻，刷在魚身里外，腌制兩個小時；
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鑄鐵鍋里放少許油，將番茄片鋪在鍋底，放上魚，放入預熱到200度的烤箱，烤約10分鐘；
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在烤魚期間，我們來做配菜。熱鍋起油，油熱後放入蒜末、姜末、洋蔥一起爆香；
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再加花椒、干辣椒、豆豉、郫縣豆瓣醬炒香後，倒入適量水煮至沸騰，加鹽調味；
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然後放入切好的配菜︰藕片、土豆片、萵筍塊、花菜稍稍煮 一會兒；
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將燒好的配菜加入烤魚鍋中，溫度升高到220度，再烤10分鐘左右，就可以出菜了；
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可以根據喜好加入香菜，撒上油炸花生米，這道烤魚有葷有素，麻辣鮮香，可以頂好幾道小菜。
小貼士
所在的分類
相關食譜
鱸魚,生薑,大蒜,花椒,幹辣椒,郫縣豆瓣,豆豉,鹽,蒜粉,姜粉,孜然粉,五香粉,椒鹽,植物油,藕,土豆,萵筍,花菜,香菜,油炸花生米,番茄,洋蔥
綜合評分 9.5
鱸魚,配菜,西蘭花,藕,口蘑,調料,麻辣香鍋料,鹽,五香粉,花椒粉,黑白胡椒粉,孜然粉,油
綜合評分 7.1
草魚/鯰魚/黑魚一條,配菜：鵪鶉蛋 木耳 豆皮 黃豆芽 金針菇 藕 土豆 芹菜,炸花生米,王家渡麻辣香鍋料包一袋,蔥薑蒜
綜合評分 8.0
麻辣香鍋底料,洋蔥,花椒,蔥薑蒜花椒粉五香粉孜然粉辣椒粉,香菜,土豆
綜合評分 8.6
鱸魚,姜蔥蒜,祕製醬油
綜合評分 7.7
鱸魚,郫縣豆瓣,大蔥,小蔥,蒜薹,大蒜頭,醋,白砂糖,味精,四川泡菜,花生油,白胡椒粉,熟白芝麻,黃瓜,小米椒,花椒粉,孜然粉,生抽,黃酒,幹辣椒粉,藕,洋蔥,錫紙,鹽,香菜
綜合評分 7.3
草魚,水,香菇,藕,小米椒,杭椒,姜,香菜,漢源花椒,麻椒,香葉,干朝天椒,郫縣豆瓣醬,王家渡香鍋底料,醬油,料酒,五香粉,鹽,食用油
綜合評分 7.9
牛腩1000克（去掉筋、膜，切成大塊）,胡蘿卜2根（切成滾刀塊）,大土豆1個（切成滾刀塊）,洋蔥半個個（切成 絲）,姜15克（去皮切片）,蒜2片（切碎）,花椒 （一小撮）,鹽 （一茶匙）,料酒30毫升,椰漿100毫升,黃咖喱膏 裝滿一大湯匙的量，約為30克左右
綜合評分 8.2
去頭蝦（我懶得去蝦線了）,南瓜,花菜,一點橄欖油，辣椒粉，鹽,料酒，鹽,孜然，胡椒粉
綜合評分 8.4