雞胸肉,胡蘿卜,黑木耳,配料,蒸魚豉油,生抽,芝麻油,白糖,鹽,醋,白開水
綜合評分 9.3
芝麻油拌雞絲
綜合評分 9.3
經常看到別人做涼拌菜很是羨慕呢，可是我家哥先生不愛吃涼拌菜，所以都很少做。 這道麻油雞絲更是第一次做。因為有加糖的原因，口味略偏甜味兒。喜辣的朋友可以把麻油改為辣椒油，或者不換油直接添加新鮮的剁辣椒肯定也很美味吧。
用料
做法
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1.黑木耳20朵提前泡發 2.雞胸肉洗淨，放沒過雞肉的水➕生姜、料酒、蔥煮10分鐘。（黑木耳一起煮） 3.用瀝水籃把雞肉、黑木耳瀝干
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1.胡蘿卜洗淨削皮，用擦絲器擦成長絲備用（胡蘿卜擦長絲的秘密就是把胡蘿卜傾斜45°角噢！90°角擦絲就會成為直徑的長度） 2.燒熱鍋➕一丟丟油把胡蘿卜翻炒2分鐘，斷生但又很脆，不是軟綿綿噢
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把以上所有配料（油鹽醬醋水糖）一起倒入小碗調勻，即成完美醬汁 在煮雞胸肉時就可以把胡蘿卜和醬汁準備好。
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雞肉放涼後撕成雞絲
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胡蘿卜、黑木耳、雞絲倒入拌菜盆中，澆上提前備好的醬汁拌勻即可（飛霞用的是中號和面盆，盆子大更好拌菜，這就是為什麼市面上賣拌菜的老板們都用大盆的原因。盤子也可以拌菜，但是因為空間小而淺不容易拌勻，導致不夠入味。）
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我拌，我拌，我拌拌拌
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這就是最後的成品圖啦
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特寫來一個
小貼士
所在的分類
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