好料理

[香蔥料理包]

綜合評分 9.0
平平無奇的表面，卻有著讓人惦念的實在......

用料

做法

  • [香蔥料理包]的做法 步骤1

    先把除了黃油以外的材料一起放入面包機。

  • [香蔥料理包]的做法 步骤2

    揉成完全擴展階段，就是手套膜，破洞的地方是圓滑的洞洞哦。

  • [香蔥料理包]的做法 步骤3

    放在溫暖處發酵至兩倍大，大概1.5--2小時左右。

  • [香蔥料理包]的做法 步骤4

    發酵至原來的兩倍大，用手指沾上面粉戳個小洞不回縮表示發酵完成。

  • [香蔥料理包]的做法 步骤5

    把氣泡揉出，分成70克一個的小劑子，蓋上保鮮膜醒發大概15分鐘左右。

  • [香蔥料理包]的做法 步骤6

    放入溫暖處，並放一盆熱水，進行二次發酵。

  • [香蔥料理包]的做法 步骤7

    二次發酵期間，開始做餡料，在軟化的黃油中，放入除了蔥花以外的材料，進行翻拌均勻。

  • [香蔥料理包]的做法 步骤8

    翻拌好後再倒入蔥花，蔥花稍微留一些，作為最後表面的裝飾。然後放一旁備用。

  • [香蔥料理包]的做法 步骤9

    大概1小時左右二次發酵就發好了，這時候預熱烤箱180度20分鐘。

  • [香蔥料理包]的做法 步骤10

    擺放上調好的餡料，撒上白芝麻和預留的蔥花。

  • [香蔥料理包]的做法 步骤11

    放入烤箱開始烤180度13--14分鐘。

  • [香蔥料理包]的做法 步骤12

    出爐後稍有余溫，放入保鮮袋即可。

小貼士

1.面團一定要揉至完全擴展階段哦，就是手套膜，這樣面包做出來才綿軟好吃哦。 2.二次發酵時，旁邊一定要放盆水，這樣是保持濕度，才能更好的發酵。 3烘烤的溫度和時間，由自家的烤箱脾氣而定的。

所在的分類

相關食譜

火腿香蔥麪包
麪包
麪包粉（麪糰）,胡蘿蔔汁（麪糰）,白糖（麪糰）,鹽（麪糰）,奶粉（麪糰）,黃油（麪糰）,火腿（內餡）,香蔥（內餡）,沙拉醬（內餡）,植物油（表面裝飾）,黃油（表面裝飾）,水（表面裝飾）,高筋粉（表面裝飾）,全蛋液（表面裝飾）
綜合評分 7.8
香蔥麪包
麪包
中種麪糰,牛奶,白糖,惠宜高粉,酵母,主麪糰,惠宜高粉,白糖,鹽,雞蛋,牛奶,水,黃油,香蔥料,香蔥碎,蛋白,玉米油,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.1
[香蔥料理包]
早餐
[甜面包部分],高粉,冰牛奶,淡奶油,奶粉,雞蛋,細砂糖,鹽,煉奶,酵母,黃油,[餡料部分],黃油,鹽,細砂糖,黑胡椒粉,味精,雞蛋,蔥花,[裝飾部分],白芝麻,蔥花
綜合評分 9.0
芝士香蔥麪包
麪包
高筋麪粉,白砂糖,奶粉,酵母,鹽,黃油,水,雞蛋,蛋液留出一少部分刷表面用,小香蔥,蛋黃醬,番茄醬,芝士碎
綜合評分 7.6
奶香土司麪包（小熊麪包機）
奶香
鴨蛋,糖,鹽,牛奶,淡奶油,麪包粉,奶粉,黃油,酵母
綜合評分 7.3
烤腸芝麻香蔥麪包
麪包
高筋麪粉,糖,鹽,酵母粉,雞蛋液,水,黃油,烤腸（切絲）,香蔥末,芝麻,沙拉醬
綜合評分 9.7
肉鬆芝士香蔥麪包（中種法）
麪包
中種,酵母,高筋麪粉,牛奶,雞蛋液,主麪糰,高筋麪粉,淡奶油,糖,鹽,芝士粉,蔥花（麪包表面）,番茄醬（麪包表面）
綜合評分 8.8
香蔥麪包
麪包
高筋麪粉,綿白糖,酵母,鮮牛奶,清水,黃油
綜合評分 8.4
肉鬆火腿乳酪香蔥麪包
麪包
高粉,雞蛋,牛奶,糖,鹽,酵母,黃油,火腿腸,切達芝士,肉鬆,蔥、馬蘇裏拉乳酪、白芝麻
綜合評分 7.8
香蔥餐包
餐包
中種,高粉,干酵母,水,主面團,高粉,低粉,糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,餡料,蔥末,蛋液,玉米油,黑胡椒粉、鹽,表面裝飾
綜合評分 8.4