蘿卜骨湯粥

綜合評分 7.5

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的500道營養輔食，有了這500道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食，2歲以上的幼兒食譜可以關注咱們的新號“小思媽媽營養餐”喲~ 8個月左右的寶寶可以嘗試開始喝粥了，怎樣做適合寶寶的粥呢？小思媽媽今天選擇可以提高免疫力、助消化的白蘿卜，清熱去火的雞毛菜，配合大骨頭一起熬個有滋味，又營養的蘿卜骨湯粥。但這個階段的寶寶還嚼不動肉，所以我把肉、白蘿卜與熬好的骨湯一起打成泥狀。熬好的骨湯自帶鮮味，就算不加鹽也很鮮美喲~

用料

大骨棒半根
白蘿卜 200g
大米 40g
小米 15g

做法

1

將白蘿卜去皮。 PS︰白蘿卜含芥子油、澱粉黴和粗縴維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。現在這個季節，非常適合用白蘿卜來給寶寶煲湯喝噢！
2

然後將白蘿卜切成滾刀塊。
3

將大骨棒洗淨去除表面血水，然後涼水下鍋，焯至顏色變白。 PS︰焯大骨棒一定要用涼水噢，因為如果水太熱的話，肉的表面會迅速收緊，里面的血水就焯不出來了。
4

期間用勺子撇去浮沫。
5

大骨棒焯好後撈出，然後另起一鍋，將大骨頭放入鍋中，添加適量開水。
6

然後放入一個蔥段去味。
7

蓋上鍋蓋，小火慢炖30分鐘。如果用高壓鍋來炖肉就更好了。
8

等蘿卜大骨湯炖好後，用刀切下少許肉和白蘿卜。 PS︰其他的大骨棒和白蘿卜可以添加鹽等調料，就可以給大人享用啦！給大一點的寶寶吃，可以將肉切得碎一些，然後也可以直接搭配米粥一起食用。
9

攪拌好後將蘿卜肉泥倒出備用。
10

在炖大骨棒的同時，可以將粥煮好。將25g的大米和10g的小米混合，然後淘洗干淨。
11

將大米和小米放入鍋中，添加適量清水熬煮。 PS︰我一般熬粥的時候，會很糾結要加多少水，所以我會把每次熬粥所用食材的量給確定下來。這次我用了25g的大米、10g小米、還有400ml清水。
12

將焯好的雞毛菜撈出瀝干水分，切成碎末。
13

另起一鍋，把水燒熱，然後將雞毛菜下鍋焯焯30秒左右。是為了去除殘留農藥和亞硝酸鹽哦~
14

最後一步，將攪拌好的蘿卜肉泥，以及切碎的雞毛菜倒入米粥中，攪拌均勻即可關火出鍋了。
15

蘿卜骨湯粥就做好啦，這道粥包含了肉、菜、細糧、粗糧和高湯，味道超級鮮美，重點是制作非常地簡單喲~

好料理

蘿卜骨湯粥

用料

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