好料理

開陽蘿卜絲湯

綜合評分 9.0
開洋蘿卜絲湯是一道美味可口的漢族傳統名菜，屬于浙菜系。蘿卜清鮮爽口，開洋和淡鮮嫩，汁濃湯鮮。

用料

做法

  • 蘿卜去皮切絲，沸水汆一下。開洋用熱水泡軟待用。

  • 炒鍋置中火上烘熱滑鍋，下豬油至五成熱（約110℃）時，放入蔥段，煸出香味。

  • 加水，放入蘿卜絲，加入開洋，紹酒，煮沸撇去浮沫，加鹽和味精調好味，淋雞油，出鍋盛入湯碗，帶胡椒粉上桌。

小貼士

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