豬肉餡兒,筍,蔥姜蒜,調料,餃子皮
綜合評分 9.2
灌湯煎餃
綜合評分 9.2
用料
做法
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姜
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蔥
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筍焯水切丁
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香菇
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豬皮高壓鍋25分鐘
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攪拌機打成漿
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和煮豬皮的湯攪拌在一起，記得撈出八角蔥姜
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冰箱里放三個小時後的皮凍
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所有原料和肉餡兒，加水，白糖，鹽，五香粉，香油，生抽，老抽，攪拌上勁兒，加入皮凍丁
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用現成的餃子皮包好，電餅鐺高火15分鐘，加調好的面粉水，水和面粉比例1比15，煎3分鐘後放面粉水，同時撒蔥花和黑芝麻，找個鍋蓋蓋上，最後兩分鐘開啟鍋蓋，讓冰花變脆
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滴滴答答趁熱吃
小貼士
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