做法

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  鍋里倒油，油熱放蔥花和剝好的蝦，炒的時間長一些，讓油變得紅紅的。可以稍稍加一點水，煮一煮蝦。

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  倒水，水不要加太多，能沒過豆腐再多一點兒即可。往水里撒鹽。

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  水開後，放入豆腐，大火煮開後，轉小火慢慢炖，不要炖太長時間。水不多後，就可以關火盛碗了。