芋頭去皮,切丁,下油鍋炸到有點硬身,撈起待用。
留鍋底油,放入蒜瓣,爆香後放入排骨爆炒至有點焦黃。
加入炸好的芋頭一起翻炒。
加入水,多放點也行的,沒過面就好。
放入南乳,鹽,糖,老抽,待汁收好就可以起鍋了。