排骨/肋排/baby back ribs,西紅柿,芋頭,豆豉,鹽,耗油,白糖,老抽,生粉,麻油,蘇打粉 baking soda
綜合評分 8.8
芋頭蒸排骨
綜合評分 10.0
芋頭蒸排骨，是媽媽的拿手菜。每當在陌生的城市，覺得孤單寂寞冷的時候，就會越發思念家鄉的味道。終于我在這個城市有了一個屬于自己的廚房，想在下廚房發布的第一道菜譜就是這道菜。希望用這種方式把這道菜記錄下來。
用料
做法
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排骨焯水
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焯好的排骨過冷水
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芋頭切成小塊
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一塊腐乳在碗里攪拌均勻
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加入料酒，糖，生抽，耗油，豆豉，姜蒜蓉
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倒入排骨中，拌勻腌制排骨半小時
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芋頭炒香至變色，加少量鹽
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取一只大碗，芋頭放下面
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放入排骨
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放入煮開的蒸鍋，蒸半小時即可
小貼士
所在的分類
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