好料理

裸蛋糕

綜合評分 9.0
最近迷上甜品，就動手買食材做了。第一次還希望大家多多指教。

用料

做法

  • 裸蛋糕的做法 步骤1

    先把水果洗好，晾干

  • 裸蛋糕的做法 步骤2

    奶油倒進盆里，糖粉分3次放入，第一次低速打1分鐘，第二次加速打2分鐘，第三次可以看著打發，一般不超過5分鐘。親們可以將打發棒、裝奶油的盆進行冷凍，在拿出來打，也可以拿些冰塊墊在盆地下。奶油一定要冷藏過12個小時才能打發。200g奶油，30g糖，甜度中等，喜歡甜的可以多發些

  • 裸蛋糕的做法 步骤3

    把戚風胚，切成3層，涂上打發好的奶油，放上切好的水果。

  • 裸蛋糕的做法 步骤4

    在涂上打發好的奶油。

  • 裸蛋糕的做法 步骤5

    在放上一層戚風蛋糕，涂上奶油放自己喜歡的水果。在加一層奶油

小貼士

水果一定要擦干水分，不然糖分放上去一會就溶解了，戚風胚可以到店店里買，也可以自己做哈。

所在的分類

相關食譜

聖誕節裸蛋糕附果醬戚風做法
蛋糕
酸奶,玉米油,低粉,任意濃稠果醬,雞蛋,細砂糖,裸蛋糕,戚風,淡奶油,細砂糖,各式水果
綜合評分 8.8
裸蛋糕∼
蛋糕
水果,動物性淡奶油,糖粉,基礎海綿蛋糕
綜合評分 8.2
果多多的裸蛋糕
蛋糕
7寸巧克力蛋糕,雀巢淡奶油,桑葚,草莓,櫻桃
綜合評分 7.5
繽紛裸蛋糕
蛋糕
6寸蛋糕胚,藍風車淡奶油,繽紛水果若干
綜合評分 7.9
裸蛋糕（零失敗）
蛋糕
四寸蛋糕,芒果果泥,果肉餡,鮮奶油,草莓
綜合評分 7.4
檸檬裸蛋糕
蛋糕
蛋糕坯：,黃油,砂糖,低粉,全蛋,檸檬汁,蜂蜜,泡打粉,裝飾：,檸檬,藍莓,奶油
綜合評分 7.9
酸奶檸檬裸蛋糕
蛋糕
蛋糕坯,蛋黃,細砂糖,鹽,植物油,牛奶,蛋白,低粉,抹面,淡奶油,酸奶,裝飾水果
綜合評分 8.0
繽紛裸蛋糕
蛋糕
6寸蛋糕胚,藍風車淡奶油,繽紛水果若干
綜合評分 7.1
冬日草莓裸蛋糕
蛋糕
蛋黃,細砂糖,牛奶,色拉油,低粉,蛋白,細砂糖,可可醬,淡奶油,細砂糖,檸檬汁,草莓
綜合評分 7.8
6寸櫻桃可可裸蛋糕
蛋糕
蛋黃,牛奶,色拉油,低筋麪粉,蛋白,糖（加在蛋黃）,糖粉/細砂糖（加在淡奶油）,可可粉,檸檬汁,藍風車淡奶油,新鮮櫻桃,黑巧克力
綜合評分 9.8