牛腩,土豆,干紅椒,海鹽,花椒,醬油,大蒜
綜合評分 8.6
紅燒土豆牛腩
綜合評分 8.6
媽媽的味道，一道最少添加調料的紅燒牛腩，卻能炖到滿屋飄香。還原牛肉原始的香味足已！
用料
做法
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牛腩切小塊，蒜切片，土豆切塊，備用
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熱鍋放油，加入牛腩，翻炒至肉變色、水分收干。
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加入蒜，干紅椒，花椒粒，適量咸鹽和醬油，翻炒1分鐘左右
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加入清水，與肉持平。燒開轉小火，加鍋蓋慢炖。大約1小時，可試吃判斷。
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炖至肉8成熟（口感自己調節），放入土豆，根據口味放入適量咸鹽和醬油。加鍋蓋慢炖至土豆軟綿。出鍋即可，超級肉香。
小貼士
這道菜，不用加過多的調料，用最簡單的調料做出最香的味道。牛腩要肥瘦相間才更香！加水量自己調節，如果不放土豆，加水要減少。咸鹽醬油要少量多次加入，控制口味。
所在的分類
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