做法

• 

  把芸豆摘洗干淨，掰斷。蒜瓣扒皮切成末（我忘照了）

• 

  準備魚丸（如果不喜歡吃魚丸可以不放，或者放肉，我之所以不喜歡用肉是因為切肉會弄得手上都是油，就一頓中午飯而已，不想弄得手上菜板上都是油~~）

• 

  熱鍋，放油（稍微多放一點，怕回頭糊鍋），油熱後放豆角，煸炒，皮微微發皺。

• 

  放魚丸，炒啊炒，炒啊炒。。。

• 

  炒一會兒放醬油，撒點白糖。稍微潤潤色就行，大概二分之一炒菜勺那麼多。（勺子就是我用的這個白鋼炒勺）

• 

  加水，其實加涼水就行，多加一點面挺吸水的，加水後的照片忘照了，大概就是沒過鍋里的菜，然後大火煮沸，放入掛面，掛面又硬又長怎麼辦？掰斷唄~掰成兩段，分散撒在鍋里。然後在面條上邊澆點水，就是用水潤潤面，讓面條都著一下水。

• 

  蓋蓋悶，轉小火。看看湯汁燒少了，大概能有五分鐘左右的樣子吧，其實看每個人加水的多少來判斷，湯汁都收的差不多了的時候，開啟蓋子，用筷子把上面的面條翻個兒~就翻面條不翻菜。蓋上蓋子再燜一會兒。期間準備一個小碗調一個汁（碗里放蒜末、鹽、雞精、香油、清水少量）

• 

  開蓋倒入剛才那個汁，因為燜面是干的直接放鹽可能會化不開，所以調這麼一小碗汁，澆上去拌一拌就行了。

• 

  盛盤，來吃。