白蘿卜,雞肉,鮮蝦仁,瑤柱,臘腸,干香菇,瘦肉,豉油,料酒,糖,蠔油,白飯,小蔥,香菜,芝麻油,蒜瓣
綜合評分 8.9
開啟吃貨新世界的拌飯（簡單易學）
綜合評分 8.9
用料
做法
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先把瑤柱和香菇提前用溫水泡發，可少些水以防奪鮮味，如果時間緊可以將香菇放鍋里煮十來分鐘.
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接著將所有材料都切丁，切丁的大小為尾指的指甲大小，蝦仁和臘腸可大點，，瑤柱不用切，在這過程中把白米飯煮上。
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接著用油，醬油，蠔油，一點點糖和適量生粉將雞肉和瘦肉腌制一會兒，能讓肉類嫩一點，蝦仁下點料酒和鹽腌一下去腥，白蘿卜放煮好的開水鍋里焯一下再撈起來，等下炒制時易熟。
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起油鍋，將蒜瓣拍碎扔鍋里炸一下，香味出來再扔掉把雞肉瘦肉放進去炒，炒到剛剛熟斷生就裝起來以防肉質變老，接著再起油鍋放入臘腸把其他的材料分別放鍋里炒，最後再將雞肉瘦肉倒進去和所有材料一起炒，加醬油蠔油調下味道，比平常稍咸一點，因為需要拌飯。
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最後將材料裝起來全部倒入煮好的白米飯上面，放入蔥花和香菜斷焗十來分鐘就可以滴入香油拌開了，大家就可以開吃了，葷素搭配超鮮美
小貼士
重點加入白蘿卜是很鮮甜的也不油膩，大家可別省了白蘿卜哦
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