主料︰牛肉,土豆,胡蘿卜,配料︰天鵬懷石日式咖喱塊(微辣口味),洋蔥,姜蒜,椰漿,黃油,鹽、水
綜合評分 7.9
土豆和胡蘿卜去皮,切成小塊,姜蒜切片,洋蔥切成小塊待用。
牛肉洗淨切成小塊放入鍋中,在鍋中加入涼水沒過牛肉,開火把水加熱到沸騰,約1分鐘後關火,撇掉血沫撈出牛肉,水倒掉。
把剛剛焯好的牛肉放入高壓鍋內倒入開水沒過牛肉,放入姜蒜片,蓋上高壓鍋蓋,鍋排氣後關火,10分鐘後撈出炖好的牛肉,牛肉湯盛入容器中備用。
另起鍋放入黃油,油加熱化開後,放入洋蔥煸炒一小下,炒香後加入牛肉、土豆和胡蘿卜再略炒一下(60秒)。
加入牛肉湯和椰漿,牛肉湯量需沒過食物,加入4小塊懷石咖喱塊(70g左右),直至所有蔬菜變軟後關火。
裝碗盛出~大功告成!配上大米飯,搞定!絕對的大米飯殺手啊!~
1.在第5步的過程中,可以嘗下咸淡,根據自己的口味,決定放不放鹽哦!~ 2.喜歡吃比較濃一點的,炖煮的時間可以適當延長。 3.該道菜的食材用量約為4人份哦~ 宜︰中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 忌︰牛肉︰不可與魚肉同烹調;不可與栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜與韭菜、白酒、生姜同食。