做法

• 奧利奧餅乾取出中間夾心，放入保鮮袋，用擀麪杖壓碎

• 黃油微波加熱成液態，倒入餅乾碎，用手抓均勻

• 將混合後的餅乾碎倒入模具，用勺子壓平壓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏

• 牛奶，蛋黃，細砂糖，朗姆酒混合，隔水加熱，加熱過程中用打蛋器攪拌，攪拌至有阻力的乳泡沫狀，取出冷卻備用

• 榴蓮肉高火微波1分鐘，與4中的蛋黃糊用打蛋器攪拌均勻

• 奶油乳酪室溫軟化，用打蛋器攪拌至順滑狀態

• 將5中的榴蓮泥分3次倒入奶油乳酪，每次都用打蛋器攪拌均勻

• 吉利片冷水泡軟，泡軟後倒掉水，用手擠幹水分，微波加熱10秒，溶化成吉利片液，將吉利片液倒入7中，用打蛋器攪拌均勻

• 此時的混合物如果比較稀，可放冰箱冷藏片刻，使之變粘稠

• 淡奶油打發至出現紋路的狀態

• 將打發好的淡奶油和芝士榴蓮糊混合，用從底部向上翻拌的方法攪拌均勻

• 輕震模具，震出多餘氣泡，連模具裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏4個小時以上或過夜，待凝固後用電吹風在模具周圍吹一圈，或者用熱毛巾捂一捂就很容易脫模了，我是用電吹風吹滴~

• 脫模後撒上可可粉裝飾就OK啦~~