好料理

烤小羊排

綜合評分 7.1
這道料理是看雷蒙德·布蘭克的廚房祕密第二季03裏面的一道菜，香料的具體內容和比例節目裡沒提到，所以我就按照自己的愛好來了，味道還是不錯的喲

用料

做法

  • 羊排

  • 平底鍋用文火熱葵花籽油，雙面煎小羊排至褐色

  • 將羊排用廚房紙擦淨之後放入烤箱烤箱190°C烤10分鐘

  • 將麪包屑和香料以及芹菜葉和蔥葉，海苔粉放入料理機打成抹

  • 用刷子在羊排上刷上黃芥末醬之後沾上香料末

  • 在放入烤箱190°C再烤10分鐘即可

  • 偽普羅旺斯燉菜

  • 取之前做的油封蒜的油（可用橄欖油代替），用最小火炒香洋蔥末和油封蒜和香料

  • 所有的材料切塊後先下入胡瓜和茄子

  • 炒軟後下番茄，中火熬出汁

  • 蓋上鍋蓋燜5分鐘後下彩椒

  • 烤小羊排的做法 步骤12

    再悶5分鐘後大火收汁，撒鹽和胡椒調味就行了

小貼士

所在的分類

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