好料理

蝦肉餅

綜合評分 7.2
早前，本香豬肉店老板贈送了一小盒半成品的肉餅。煎給孩子吃後她很喜歡。可是後來又苦于買不到，今天靈機一動自己研究了升級版的蝦肉餅。孩子當時就吃了好幾塊。（圖中肉餅老抽放的有點多，黑了可味道非常棒）

用料

做法

  • 蝦剝皮，去紗線，剁碎。

  • 加入豬肉餡，把蝦肉在里面剁碎。並加入姜末，蔥花，一同剁碎。

  • 加入調料，按照個人味道喜好添加。因為有蠔油生抽不用放鹽，有蝦肉在味精也不用加。

  • 小蘇打的少量加入可以保持肉的嫩度。

  • 手把肉團成餅裝，小火煎炸。熟後分袋裝好放入冷藏室，吃時和饅頭一起蒸熱即可。

小貼士

所在的分類

相關食譜

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