好料理

法式蝦肉濃湯

綜合評分 8.1
意外的收獲了一份天津海邊友人送來的蝦子，蝦肉緊實甜香，真的是至今吃過最美味的蝦肉了。靈機一動，制作一份濃湯來宴客，寒冷的冬日沒有什麼比一份濃濃的熱湯來的更實在了∼

用料

做法

  • 法式蝦肉濃湯的做法 步骤1

    先用清水加少許鹽將蝦肉煮至8成熟。

  • 法式蝦肉濃湯的做法 步骤2

    剝出蝦肉。

  • 法式蝦肉濃湯的做法 步骤3

    煮蝦湯。將蝦殼和蝦頭，加入清水、番茄沙司、黑胡椒、香菜籽、牛至粉、豆蔻粉、羅勒、迷迭香等小火煮15分鐘。後過篩3次。

  • 法式蝦肉濃湯的做法 步骤4

    加入黃油，將洋蔥切碎炒香

  • 法式蝦肉濃湯的做法 步骤5

    然後加入面粉炒勻，調入淡奶油和牛奶、及切碎的蝦仁，稍加烹炒後。加入蝦湯一起放入料理攪拌機打碎。

  • 法式蝦肉濃湯的做法 步骤6

    過篩兩次

  • 法式蝦肉濃湯的做法 步骤7

    然後加入鹽和糖稍加調味，裝盤即可。

小貼士

1、初煮蝦肉不宜過熟。 2、炒面時一定要小火勤翻炒。 3、蝦湯一定要多過篩取出雜質。

所在的分類

相關食譜

法式蝦肉濃湯
湯羹
去殼蝦肉,淡奶油,牛奶,清水,黃油,鹽,黑胡椒,香菜籽,干迷迭香,干羅勒,牛至粉,番茄沙司,糖,豆蔻粉,洋蔥,面粉
綜合評分 8.1
土豆雞肉濃湯
湯羹
雞腿肉,土豆(大),胡蘿卜,雞蛋,洋蔥,黑胡椒
綜合評分 8.0
寶寶輔食：雞肉濃湯—別再去必勝客喝濃湯了哈，自己做，好吃又健康N倍
早餐
雞胸肉,胡蘿蔔,雞湯,豌豆,芹菜,黃油,通用麪粉,稀奶油,糖,鹽,大人吃輔助調料
綜合評分 8.6
鹹肉濃湯
燜
鹹肉,筒子骨,甜玉米,蔥,生薑,料酒,鹽,糖,清水,燉鍋
綜合評分 8.8
法式豆漿蘑菇濃湯
豆漿
蘑菇,豆漿,面粉,香葉,洋蔥,大蒜,黑胡椒,白葡萄酒,肉高湯塊
綜合評分 8.2
奶油咖喱芹菜濃湯 Creamy Curry Celery Soup
湯羹
芹菜,紅薯,土豆,胡蘿卜,洋蔥,面粉,牛奶,濃湯寶（牛肉或者雞肉上湯）,淡奶油（純奶油也是OK的）,蒜
綜合評分 7.4
濃湯寶蔬菜湯
湯羹
濃湯寶,豆芽,杏鮑菇,胡蘿卜,洋蔥,香菜
綜合評分 8.8
番茄濃湯意面（懶人版）
快手菜
意面,番茄奶油濃湯罐頭,蒜蓉辣椒醬,配菜
綜合評分 7.9
番茄竹蓀蘑菇濃湯
快手菜
番茄（中等大小）,竹蓀,蘑菇,蘆筍,飲用水,糖、鹽、胡椒粉,史雲生雞汁或雞粉、濃湯寶,蔥花
綜合評分 9.4
海鮮味噌濃湯蛋蛋面（蝦，扇貝，雞蛋麪/竹升面）
湯麪
濃湯,無濃湯則用味噌調味,雞蛋麪,海鮮：蝦，扇貝等,蔬菜：番茄，菌類等,炸好的碎蒜,檸檬,香菜，蔥等
綜合評分 9.4