做法

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  材料洗淨。

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  分別切碎，盡量小塊，這樣軟得快。但是不用太規整，反正要打成泥。

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  開小火，鍋里放入黃油，融化。

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  爆香洋蔥。

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  將土豆、紫甘藍倒入翻炒。加鹽，適量清水漫過食材，加蓋煮至軟。

• 關火。稍微冷卻後，根據自己的喜歡加入適量牛奶，用手持料理機直接在鍋中打碎，攪打均勻。

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  繼續開小火邊加熱邊攪拌，至適當的濃稠度，用香草或者培根碎點綴就可以了。