紫甘藍,水,麪粉
綜合評分 8.5
涼拌紫甘藍（紫包菜）
綜合評分 7.7
紫甘藍又叫紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。
用料
做法
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備齊所有主料和調料
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紫甘藍洗淨切細絲
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粉絲入水煮開後撈出立即沖涼（不要久煮），用剪刀剪小段，否則吃時很尷尬。
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紫甘藍放一小勺細鹽揉搓至變軟變深色，然後擠去多餘的水份。
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放入調料盆內，加入白糖，白醋，擠少量芥末（花生米粒大小即可），雞精，麻油拌勻。嘗一下鹹淡在做調節。
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裝盤，看顏值吧。
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小貼士
此菜口感脆爽，微辣，營養豐富。 粉絲用綠豆粉絲，不要用紅薯粉絲。 放入芥末別有一番風味。喜歡刺激的可以多放點。我只是一粒花生米大小就夠了。 紫甘藍切絲越細越好。
所在的分類
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