做法

• 材料洗淨。

• 分別切碎，儘量小塊，這樣軟得快。但是不用太規整，反正要打成泥。

• 開小火，鍋裡放入黃油，融化。

• 爆香洋蔥。

• 將土豆、紫甘藍倒入翻炒。加鹽，適量清水漫過食材，加蓋煮至軟。

• 關火。稍微冷卻後，根據自己的喜歡加入適量牛奶，用手持料理機直接在鍋中打碎，攪打均勻。

• 繼續開小火邊加熱邊攪拌，至適當的濃稠度，用香草或者培根碎點綴就可以了。