做法

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  將肉洗淨，切丁，不要太小，否則都看不到了。也不要太大，都吃起來就和紅燒肉一樣了。

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  根據個人喜歡蔥姜蒜的程度，多準備點也可以。另外，需要準備洋蔥，切丁。由于我們家里有人不吃洋蔥，所以我就不放了。其實放入適量的洋蔥更美味。

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  熱鍋冷油爆香蔥姜蒜，再加入洋蔥丁，再加入肉丁翻炒。顏色變白即可。

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  將翻炒好的肉丁，倒入電飯煲，再將料酒，老抽，生抽，適量調好倒入。再加入2碗水，水一定要蓋過肉丁3cm，喜歡湯汁多的，可以多點水。

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  將事先準備好的雞蛋也放入電飯煲里，再放入適量的冰糖。雞蛋可白煮蛋，我們家喜歡虎皮蛋，所以我放的是虎皮蛋。覺得雞蛋太大，也可以放鵪鶉蛋。 然後蓋上電飯煲，開啟燒飯鍵

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  當電飯煲煮了20分鐘左右，可以加入肉糜。肉糜煮的時候久，口感會比較柴。放入後，用勺子拌勻，順便把雞蛋翻個身。繼續燜煮

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  5分鐘後加入香菇丁。香菇丁不要過早加，煮了時間久，會嚴重縮水。放入電飯煲繼續燜煮

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  10分鐘後，加入適量的白胡椒，嘗試一下口味，進行調整

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  電飯煲里的湯汁不要收了太干，怎麼就沒湯汁拌飯吃啦！

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  來一碗白米飯，澆上鹵肉和雞蛋，一定要澆湯汁，拌飯才好吃！愛吃素菜的小伙伴就自己再準備點黃瓜，青菜之類的。反正我是純肉動物。嘿嘿嘿嘿