A,水,牛奶,煉乳,細砂糖,菜油,低粉,玉米粉,蛋黃,B.,蛋白,細砂糖,玉米粉,白醋和鹽少許
綜合評分 8.9
燙面戚風蛋糕
綜合評分 9.6
用料
做法
-
將牛奶、玉米油、蛋黃中的白砂糖混合煮開後離火搖晃120下
-
加入過篩後的面粉迅速混合均勻
-
燙面團不燙手時加入蛋黃攪拌均勻，然後打發蛋白，將打發後的三分之一蛋白與蛋黃糊混合均勻，再倒入剩余蛋白糊中攪拌均勻後倒入模具中，用力震兩下震掉氣泡，放入烤箱140度烤35分鐘（我用的是SKG小烤箱，溫度和時間根據自己用的烤箱去調整）。
-
-
蛋糕出爐啦，非常成功
小貼士
所在的分類
相關食譜
低粉,雞蛋,糖,橄欖油,配方奶粉調配的牛奶,白醋
綜合評分 7.7
蛋蛋,低筋粉,細砂糖,牛奶,植物油
綜合評分 9.1
雞蛋,低筋粉
綜合評分 7.1
雞蛋,牛奶,色拉油,細砂糖,低粉
綜合評分 7.6
雞蛋,牛奶,色拉油,細砂糖,低粉
綜合評分 9.5
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,牛奶,玉米油,低粉,糖,泡打粉
綜合評分 8.2
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3