圓菇/草菇,牛肉,大蔥,大蒜,西紅柿,紅辣椒,辣皮子,芹菜,韭菜
綜合評分 7.4
新疆家庭拌面
綜合評分 7.4
到今年，已經離家整整9年了，每到一個新的地方都會學當地的菜，不過這個拌面，是無論走到哪都會做的。也算是我姥姥家的家傳菜了，姥姥教會我媽，我媽教會了我，以後我也要教會我的小孩，哈哈
用料
做法
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先處理食材。 1. 草菇、牛肉、芹菜、紅辣椒，都切成小丁丁。牛肉用料酒、醬油、少許花椒粉腌一下。 2. 西紅柿去皮切小塊。大蔥切末，蒜切末，辣皮子切末。 3. 韭菜摘干淨
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炒菜。 1. 鍋內小火油燒熱，依次加入︰牛肉丁、花椒粉、大蔥末、醬油，炒出香味。 2. 加辣皮子炒，炒出香味，加西紅柿和紅辣椒丁，再加鹽。 3. 加入圓菇丁，然後烹一點香醋。 4. 菜差不多好了，依次加芹菜末、一半大蒜末。聞到大蒜末的香味就出鍋。
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摘好的韭菜在加了鹽的鍋里燙一下，燙熟撈出。擠干水分，切小段。鍋內下面，煮熟。
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另一半大蒜裝小碗，加一點鹽。另找一鍋燒熱，加一點點油，油煉熟後，澆在大蒜上，然後加入少許醋。
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將面，剛炒的菜，韭菜和大蒜醋拌好，就可以吃啦∼
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.4