黃油15g，酵母1.5g,抹茶粉1-2g，蜜豆適量，防潮糖粉適量，刷面包蛋液適量
綜合評分 8.5
雙色抹茶蜜豆面包
綜合評分 8.5
#小小美食日記#我很少做面包，所以要做就做點不一樣的，單純做抹茶口味有點單一，所以今天就做了個雙色，揉面都是面包機完成，所以其實也不是很累，把握好面團狀態，揉好了就能做出好吃的面包了，當然別吐槽我的整形了，我會繼續努力的。微苦的抹茶裹入香甜的蜜豆簡直不能更般配了有木有！抹茶吃過的都知道有多好吃，只要一點點整個面團立馬變身成了小清新，我做了好多好多抹茶的甜品，以後攢起來出個合集吧！哈哈 我給的方子能250g一個的量，要是不夠吃可以翻倍做，屋諾28*28一個金盤放兩個
用料
做法
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高筋面粉100g，低筋面粉25g，純牛奶60g（按實際用量增減），雞蛋13g，煉奶25g，糖7.5g，鹽1g，全部放入面包機混合，攪拌十分鐘拉出厚膜再加入酵母跟軟化的黃油，揉至擴展階段即可
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面團分別蓋保鮮膜常溫發酵至兩倍大，溫度不同發酵時間不同，大概需要一小時左右，發酵的差不多的時候可以手指沾水戳一下不塌陷不回縮即可
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抹茶面團排氣後分成三份揉圓，白色面團直接排氣滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘
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抹茶 成長條加入適量蜜豆，接合處一定要按緊，三條都處理好後，將大的白色面團 成薄片備用，
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一條抹茶包在白色面團里後接著放第二條抹茶密豆，一直把三條抹茶蜜豆全部包進白色面皮里，
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把接縫朝下放在烤盤里，用刀劃兩下，割的時候要小心別把里面那個面皮割破了，烤箱里下面放個溫水發酵至1.5倍大就可以了，你也可以放在鍋里蓋上蓋子下面坐溫水發酵，我一不下心有點過頭了，發酵好以後刷上蛋液入爐烤
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烤箱預熱170度烤30分鐘左右，表面金黃即可，待面包晾涼後撒上防潮糖粉裝飾，我這個起碼發酵有2倍 變成了一個大胖子哈哈，不過真的非常非常好吃哦
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撒上糖粉有木有變美麗
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完成
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完成
小貼士
1、面團里的液體量可預留一部分靈活加入，因為每個面粉的吸水性略有不同，面團含水量大一些面團柔軟點更容易出膜但也不能太濕整個黏糊糊的不能成團。 2、面包機不要揉太久了。面團過熱會提前發酵，夏天的話用冰水冰雞蛋揉面，小面包揉到擴展階段能拉出薄膜不容易破就可以啦 3、這個份量很小，適合小烤箱，要是想做的比較多可以翻倍做 4、一發千萬別發過頭，不然二發就後續無力了，所以一發我都看的比較緊的，天氣熱發酵是很快的，如果一發是低溫發酵那麼發酵時間越長面包會越好吃。 5、各家烤箱溫度不一樣請按實際情況調整 6、面包做好晾涼密封常溫儲存，也可以密封冷凍，拿出來回溫入爐烤5分鐘即可，千萬不能冷藏這會讓面包迅速老化變得干硬難吃
所在的分類
相關食譜
高粉,低粉,湯種,抹茶粉,酵母,糖,鹽,奶粉,水,黃油,紅豆餡,表面
綜合評分 9.6
內部抹茶面團,高筋粉,低筋粉,細砂糖,鹽,即發酵母,水,抹茶粉,無鹽黃油,表皮面團,高筋粉,全麥面粉,細砂糖,水,即發酵母,內部陷料,蜜豆
綜合評分 10.0
高粉（金牌）,水,糖,鹽,奶粉（雀巢全脂）,無鹽黃油（總統）,抹茶粉（青嵐）,酵母（金燕子）,蜜紅豆
綜合評分 8.6
金像面包粉,低粉,細砂糖,鹽,干酵母,抹茶粉,冰水,橄欖油（原方黃油20克）,自制紅豆沙（原方蜜紅豆）,中筋粉（外皮）,細砂糖,無鋁泡打粉,冰水,無鹽黃油
綜合評分 7.1
中種,高粉,低粉,抹茶粉,奶粉,雞蛋,淡奶油,純淨水,酵母,主面團,白砂糖,鹽,黃油
綜合評分 10.0
雞蛋,奶粉,中粉,抹茶粉,酵母,紅豆沙,白糖,牛奶
綜合評分 8.3
雞蛋,低筋麪粉,抹茶粉,色拉油,鮮牛奶,細砂糖
綜合評分 9.3
金像高粉,T55法國粉,宇治抹茶粉,細砂糖,蜂蜜,鹽,酵母,黃油,牛奶,夾餡兒：,奶油乳酪,糖粉,蜜紅豆,提前準備：,老面
綜合評分 7.0
金像高粉,T55法國粉,宇治抹茶粉,細砂糖,蜂蜜,鹽,酵母,黃油,牛奶,夾餡兒：,奶油乳酪,糖粉,蜜紅豆,提前準備：,老面
綜合評分 8.5