做法

• 把橙子的外皮用擦皮器擦下來，倒入細砂糖（10g）攪拌均勻，靜置備用。烤箱預熱180度。

• 黃油提前從冰箱拿出來，在室溫下軟化，手指頭可以輕易戳進去的程度。

• 用打蛋器（手抽或電動的都行）將黃油攪打均勻，倒入細砂糖和一小撮鹽，打到黃油顏色發白、體積明顯膨脹。

• 雞蛋打勻，不要打發，打成蛋液即可。將蛋液分三次加入黃油，每加入一次都均勻打發。

• 加入蜂蜜，攪拌均勻。

• 將低筋麪粉和泡打粉先過篩，放在一邊備用。

• 倒1/3粉到黃油糊裡，用橡皮刮刀翻拌均勻。再倒1/2牛奶，翻拌。再倒1/3粉，翻拌。再到剩下的牛奶，翻拌。再倒剩下的粉，翻拌。

• 最後將橙子皮倒入，翻拌均勻。用勺子把麪糊挖到紙杯裡，7、8分滿吧。

• 烤箱180度，中下層，上下火，20分鐘左右，牙籤插進去再拔出來，上面沒有粘著麪糊就說明好了。