臘鴨腿,排骨,姜絲,你愛吃的蔬菜
綜合評分 7.6
排骨臘鴨飯
綜合評分 7.6
每到秋天都會有想吃臘味的念頭。 臘腸，臘鴨，臘排骨對廣東人來說就是秋天的味道。 柔軟咸香的味道飄散在微涼的空氣里，對我就是最好撫慰。 臘味飯不規定臘味的數量多少（但是答應我一定放廣式臘味好嗎！）或者一定要全是臘味。 好吃就是第一原則！
用料
做法
-
切好臘鴨腿（我的最愛） 放少許鹽，醬油腌制排骨 姜！最重要的姜！切絲
-
按照你吃飯的多少煮多少飯 飯要煮的干爽一些 現在開始煮飯吧，先不用放臘味啦
-
洗好蔬菜，處理成你喜歡的樣子。 我把娃娃菜切了絲
-
-
過程中飯煮到剛收水即剛剛到無水狀態時，開啟飯鍋放入剛剛處理好的臘味。
-
起一鍋開水放入少許鹽和油汆燙好蔬菜。 想做的更好吃可以拍一顆蒜頭，做成蒜油再將菜放進去過一圈會非常好吃。
-
飯煮好的時候加入少許油攪拌均勻，悶一會。就可以盛出來
-
-
享受一個人的美食時光吧
小貼士
我討厭蔥所以沒有放，有喜歡吃蔥的可以放一點解膩。 臘味飯原來要用煲仔做，現在簡化成用電飯鍋。一碗好的臘味飯要飯粒潔白干爽，臘味柔軟適口，配菜要清爽不膩。才能是一份合格的臘味飯。 不用過多的裝飾美化，簡簡單單的美味就能溫暖寒冷的冬天。
所在的分類
相關食譜
小排,廣式臘腸,西蘭花,大米,生抽,老抽,老乾媽豆豉,蒜蓉,白糖,香油,色拉油,雞精,鹽,水
綜合評分 8.3
小排,廣式臘腸,西蘭花,大米,生抽,老抽,老乾媽豆豉,蒜蓉,白糖,香油,色拉油,雞精,鹽,水
綜合評分 9.5
臘鴨,洋蔥,青紅螺絲椒,姜絲,料酒,豆豉醬,干辣椒
綜合評分 8.9
大米,臘鴨,薑絲,蔥花
綜合評分 7.2
臘鴨腿,大米,生抽,蔥花或香菜
綜合評分 9.5
臘鴨腿,大米,生抽,蔥花或香菜
綜合評分 7.2
臘鴨,藕,幹辣椒、薑片、料酒
綜合評分 8.9
芋頭半個（小的要一個）,臘鴨腿,姜,青蒜或蔥,料酒
綜合評分 9.9
芋頭半個（小的要一個）,臘鴨腿,姜,青蒜或蔥,料酒
綜合評分 9.4