好料理

漢堡包（超級簡單，一次發酵）

綜合評分 9.3
松軟的漢堡包可以夾任何自己喜歡的肉/蔬菜/水果。方子是六個漢堡包的量，因為家里成員有限，我只做了四個。

用料

做法

  • 先將除黃油、鹽以外的其他原料混合，待基本揉成團後再加入黃油和鹽。我用博世的廚師機二檔揉面大約二十分鐘，面團已很有韌性，差不多能拉出薄膜。

  • 面團等分後滾圓，差不多每個75克左右。

  • 紙巾中滴幾滴水，微濕，拎起面團的底部，倒過來，將頂部略蘸濕紙巾。

  • 漢堡包（超級簡單，一次發酵）的做法 步骤4

    用一個小碗倒入適量芝麻。將蘸好水的面團再蘸一下白芝麻。

  • 漢堡包（超級簡單，一次發酵）的做法 步骤5

    漢堡包基本成形，送入烤箱發酵。烤箱里放一碗熱水。

  • 約四十分鐘後，發酵至兩倍大。烤箱預熱，190度中層18分鐘。

  • 新鮮出爐，香噴噴，第二天當早飯！

小貼士

1、和面時，我放了面粉量一半的水，小伙伴們還是要根據自己面粉的吸水性酌情添加水。 2、我的烤箱溫度偏低，我調到190度中層烤。大家如果可以設定上下火，那麼上火190-200度，下火175度，約15分鐘。

所在的分類

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