好料理

椰絲面包（無黃油版、一次發酵）

綜合評分 9.0
喜歡吃面包 但是又覺得麻煩 于是研究了很久 改良好幾個方子 綜合起來覺得這個最簡單 一次發酵 不用揉手套膜 吃起來很軟很香

用料

做法

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤1

    來張全家福

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤2

    牛奶加熱後加入酵母 等到幾分鐘 把所有材料混合

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤3

    揉成光滑的面團 休想揉出手套膜 就算手揉殘 也揉不出 可以摔打

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤4

    分成十二等分

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤5

    面團用手捏開 加入椰絲

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤6

    包包子一樣 包好

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤7

    搓圓

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤8

    用　面杖　成牛舌形狀 面包刀劃四刀

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤9

    卷起開 因為是高筋粉 擺著拍照的時候又回縮了

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤10

    包好放進紙杯

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤11

    擺好準備進烤箱發酵 一起包了四個豆沙的

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤12

    蓋上保鮮膜 下面用烤盤放點水 有助于發酵 發酵四十分鐘到一小時

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤13

    發酵後 刷蛋液進烤箱 刷完蛋液忘記拍照了

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤14

    中層上下火 150度 15-17分鐘 自己把握 每個烤箱脾氣不一樣

  • 椰絲面包（無黃油版、一次發酵）的做法 步骤15

    華麗麗出爐 滿屋飄香

小貼士

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