豬肉,洋蔥,蒜蓉,干香菇,醬油,蠔油,甜面醬,料酒,冰糖,植物油（花生油最佳）
綜合評分 8.0
豬肉醬最簡單配料
綜合評分 8.0
本意是想做點寶寶輔食的，做好後發現一家大小都很愛吃。每次一大盤，裝在玻璃罐里，放冰箱能儲存半個多月，有時候拌面，有時拌飯都是極好的。
用料
做法
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豬肉剁成肉糜或者機器打成糜，加入料酒拌勻腌一下（可以省略）。蒜剁成蒜蓉，洋蔥切成小丁，干香菇泡發洗干淨剁碎。
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鍋洗干淨燒干水放大量植物油，馬上下蒜蓉，小火慢慢煮蒜蓉，讓蒜蓉出味，有點變色下洋蔥丁，炒軟下香菇碎，炒勻下豬肉糜。炒勻。
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加入醬油，耗油，甜面醬，炒勻，加入足夠水沒到肉。中小火慢慢熬到收汁出油。看火力大小，火大可能一個小時，火小可能兩三個小時。注意多去看看，攪拌一下。中途加冰糖。最後快好的時候嘗嘗味，我覺得是夠了，因為給小孩吃的不想太重口味，如果你的口味覺得不夠可以放點鹽。
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小貼士
這個豬肉醬在我家的應用範圍很廣，除了直接拌面，拌飯，還可以煎好豆腐加兩勺豬肉醬下去炒一下，不愛吃豆腐的孩子吃完一大盤。早上的雜糧小碗炒了豆角加兩勺拌下有肉的早餐更滿足。
所在的分類
相關食譜
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甜瓜,煙燻三文魚,薄荷,橄欖油,青檸檬
綜合評分 9.0
幹米粉,瘦肉,蔥,辣椒粉,豬油,鹽,生抽,青辣椒,雞精
綜合評分 9.0