好料理

最簡單的也是最好吃的土豆餅

綜合評分 8.7
這是從老媽那裏繼承來的做土豆餅的做法，當然中間也嘗試過加其他配料比如雞蛋，胡椒粉等，但好像不怎麼受歡迎，最後還是有迴歸到這個最簡單的做法上。可能家人還是最喜歡土豆最本真的味道吧

用料

做法

  • 土豆清洗，去皮，擦絲

  • 小蔥切碎，加入土豆絲裡，根據自己的口味加入鹽，拌勻

  • 加入一點麪粉，稍微拌勻，再加第二次，拌勻，不要一次加太多，土豆絲能稍微粘在一起就可以了，太多了不好吃

  • 平底鍋或電餅鐺內倒入少許油，均勻鋪滿鍋底，倒入拌好的全部的土豆絲，用筷子鋪勻，剛好鋪滿鍋底，用鏟子輕輕壓平，蓋上蓋子，火一定不能太急，免得糊了還不熟哦！等底面煎至金黃，分塊反面，看鍋底的油量，酌情再加點油，直接加到土豆餅的縫隙裡就好，蓋上蓋子，煎至土豆絲軟爛，顏色金黃就熟了，盛出，裝盤，可以享用了

小貼士

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