做法

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  先將西紅柿從中間切開，去掉根。

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  用左右斜刀切法，在西紅柿兩邊切出深「v」字形刀口，（兩邊角度一樣）

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  輕輕向前推，一片壓一片形成桃形，最下面的西紅柿兩側用刀片開。桔子一半壓一半擺成月季花形。

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  黃瓜切成菱形厚片，在長的斜角處，用刀細密切開，並用刀捻開，擺在西紅柿兩邊。

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  鍋內加入白糖和水，用中火燒開。用勺慢慢攪拌。

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  當糖水大泡變成小泡，並有點粘勺時，關火

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  當糖汁變微溫時（不要涼透，否則易凝固），用勺均勻澆在西紅柿上，完成。