做法

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  材料準備

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  牛奶取20毫升左右泡開吉利丁粉。另外80毫升備用。

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  餅底部分:用力搗碎你的餅干吧。我用的是蘇打餅，成型之後跟消化餅差不多，但是味道更有層次哦。

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  餅底部分:隔水融化黃油

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  餅底部分:然後把融化好的黃油倒入餅干碎中

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  餅底部分:攪拌均勻

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  餅底部分: 把攪拌好的餅干碎倒入模具中，用攪拌勺壓實餅底，盡量把餅干壓實壓平

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  餅底部分:壓好的餅底如圖，然後放入冰箱凍著備用就可以啦

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  慕斯液部分: 倒入一塊香噴噴的芝士∼讓它自然融化。或者隔水加熱融化會更快哦 我用的是菲力的奶油芝士，比普通芝士貴一點但是更加香醇哦

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  慕斯液部分: 將融化後的芝士用電動打蛋器打至順滑無顆粒。注意，是無顆粒。這一步驟非常重要。（婆主試過沒打好芝士就倒入牛奶。。結果慘不忍睹。。芝士液里的小顆粒攪半天也攪拌不順滑。。）

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  慕斯液部分: 之後就簡單啦。依次倒入奶油，剩下的牛奶，和吉利丁液（既剛剛倒入牛奶融化備用的吉利丁液）。然後以適量蜂蜜代替糖倒入慕斯液中。用切拌的手法攪拌均勻。

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  最後: 將慕斯液倒入壓好餅干底的模具中。輕震幾下震出大氣泡。放冰箱冷藏四個小時以上。搞定。

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  成品圖。脫模的時候用風筒吹一下模具四周，再托住活底，推出蛋糕。更容易脫模哦。