清水,蔥,姜,八角,蝦仁,芝麻醬,火鍋蘸料,味精,香菜,辣椒油,羊肉,金針菇,香菇,魷魚,娃娃菜,豆腐,鴨血,茼蒿,其他
綜合評分 7.3
【Mama · 家宴】清湯火鍋
綜合評分 7.3
在外漂泊很多年，吃過不少形形色色的美食，但是即便再美味也終究是抵不過「家」的味道！每次回家，不管能待上幾天，都一定要吃一次火鍋家宴，普通的清湯，平價的食材，卻飽含了濃濃的愛意。【2014 · 04 · 05】
用料
做法
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【鍋底製作】 ❤️鍋裡放水，將切好的蔥段，薑片，蝦仁兒和八角放入水中。
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【蘸料製作】
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碗裡放入芝麻醬，喜歡可以多放。
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芝麻醬調水，濃稠程度看個人喜好，調水過程中放入少量味精，覺得不健康的可以不放或者用其他代替。
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調好以後的樣子
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重量級蘸料隆重登場！我家一直吃這個牌子的蘸料。很棒！
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家裏做了四人份的量，用了兩袋！直接擠到剛纔調好的芝麻醬裡攪拌均勻。
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成品登場！
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吃的時候我家喜歡放香菜和自制辣椒油。
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【涮料】 每個家庭的喜好和習慣不同，我家吃的比較簡單一些。種類也不是很多！
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魷魚爪
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羊肉
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金針菇
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茼蒿
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香菇
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娃娃菜
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豆腐&鴨血
小貼士
【關於芝麻醬】 水要分次放，負責很難控制芝麻醬的濃稠度。兩茶匙的芝麻醬大概會調入半紙杯的水。
所在的分類
相關食譜
湯底主料︰,豬脊骨、大白蘿卜,湯底配料︰,鮮香菇,紅棗、枸杞、蔥白、生姜片,料酒、鹽、白胡椒粉、蔥花,配菜︰,菌類、肉丸/蟹棒/魚豆腐、,時蔬、旱藕粉絲、牛/羊肉卷,藕片等其他喜歡的食材,其他調料︰,醬油、陳醋、芝麻醬、,辣椒/老干媽辣醬/豆瓣醬、,香菜、蒜泥
綜合評分 7.3
湯底主料：,豬脊骨、大白蘿蔔,湯底配料：,鮮香菇,紅棗、枸杞、蔥白、生薑片,料酒、鹽、白胡椒粉、蔥花,配菜：,菌類、肉丸/蟹棒/魚豆腐、,時蔬、旱藕粉絲、牛/羊肉卷,藕片等其他喜歡的食材,其他調料：,醬油、陳醋、芝麻醬、,辣椒/老乾媽辣醬/豆瓣醬、,香菜、蒜泥
綜合評分 7.5
肉片/肉丸,白菜,凱里紅酸湯(瓶裝 超市有賣 7元/瓶),大蒜,花椒,木姜子,小蔥,菜油,土豆,豆腐,火腿腸
綜合評分 8.3
筒子骨,蔥,姜,料酒,牛奶,鹽,厚百葉,菌菇,鮮蝦,牛肉丸,魚丸,香菇,玉米,耗油,香油,蒜,小米椒,芝麻
綜合評分 7.1
筒子骨,蔥,姜,料酒,牛奶,鹽,厚百葉,菌菇,鮮蝦,牛肉丸,魚丸,香菇,玉米,耗油,香油,蒜,小米椒,芝麻
綜合評分 9.8
海白蝦,去頭的魷魚,炸制魚丸,小西紅柿,草菇,香茅,檸檬葉子,青檸檬,小米辣椒,南姜,香菜
綜合評分 9.9
海白蝦,去頭的魷魚,炸制魚丸,小西紅柿,草菇,香茅,檸檬葉子,青檸檬,小米辣椒,南姜,香菜
綜合評分 9.5
老姜,獨蒜,小米辣,西紅柿,香菇,蒜苗,胡椒,料酒
綜合評分 9.8
土豬排骨,土豆,有機大白菜,茨菇,薄荷,豬耳朵,折耳根,腰果,石灰豆腐,豆腐皮,酥肉,白蘿蔔,蔥薑蒜香菜,鹽,辣椒,料酒,其他輔助調料
綜合評分 8.0