土豬排骨,土豆,有機大白菜,茨菇,薄荷,豬耳朵,折耳根,腰果,石灰豆腐,豆腐皮,酥肉,白蘿蔔,蔥薑蒜香菜,鹽,辣椒,料酒,其他輔助調料
綜合評分 8.0
清燉土豬排骨火鍋
綜合評分 8.0
春節，值班回不了家，爸媽，哥哥，弟弟一起趕過來團聚！全家大團圓，在工作之餘，全家人共同準備材料，用心做一道鮮美的清湯火鍋！也寓意著來年紅紅火火！
用料
做法
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排骨洗淨濾水，加入鹽、姜、料酒醃製30分鐘。同時準備其他食材！
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醃製好的排骨加入清水煮沸，去漂浮泡沫，加蓋慢燉。
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昭通馬鈴薯，去皮，切成片，裝盤備用！
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有機大白菜，清水洗淨，備用！
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茨菇，洗淨切塊！
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薄荷，清涼，蘸水裏面放少許！這個過水直接食用！
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滷豬耳朵！火鍋配菜，滷的過程較為複雜，具體就不介紹！爸爸的拿手！
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涼拌折耳根，火鍋配菜！製作簡單！
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腰果！下酒菜！
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石灰醃製的豆腐！有可能你們沒有見過！但是非常好吃！媽媽的手藝！
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豆腐皮！
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酥肉，小麥分+雞蛋+精瘦肉+蔥等！記住，混合攪拌均勻，油炸！切記，不能加水！油炸至金黃色！
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白蘿蔔！切片裝盤！待排骨文火燉30分鐘後加入鍋中！
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蘸水食材！蔥，姜，蒜，芫荽(香菜)！
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辣椒蘸水:辣椒麪、柴火烤焦磨細＋小米辣（根據個人喜好新增）＋蔥段＋薑末＋蒜末＋花椒油＋鹽＋味精＋醬油＋醋等！（蘸水很重要哦）！
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一瓶小紅
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大哥的犒勞！酒香四溢，可不能貪杯喲！
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一年了，一家人又聚在一起，我在文山，你在哪裏！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
土豬排骨,土豆,白蘿蔔,石灰豆腐,豆腐皮,薄荷,有機大白菜,茨菇,折耳根,豬耳朵,酥肉,腰果,蔥薑蒜香菜,紅酒,白酒,鹽,其他調料
綜合評分 8.2
土豬排骨,土豆,有機大白菜,茨菇,薄荷,豬耳朵,折耳根,腰果,石灰豆腐,豆腐皮,酥肉,白蘿卜,蔥姜蒜香菜,鹽,辣椒,料酒,其他輔助調料
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土豬排骨,土豆,白蘿卜,石灰豆腐,豆腐皮,薄荷,有機大白菜,茨菇,折耳根,豬耳朵,酥肉,腰果,蔥姜蒜香菜,紅酒,白酒,鹽,其他調料
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新鮮豬蹄,土豆,幹辣椒,豆瓣醬,油辣子,花椒,十三香,姜蒜,鹽,花椒油,香菜
綜合評分 7.3
新鮮豬蹄,土豆,幹辣椒,豆瓣醬,油辣子,花椒,十三香,姜蒜,鹽,花椒油,香菜
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綜合評分 9.3
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綜合評分 7.2
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綜合評分 9.1
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綜合評分 8.4