柴魚高湯,拉麪,海苔（10cm*10cm）,白煮/滷雞蛋,昆布,小蔥,內酯豆腐,味增醬
綜合評分 8.3
日式味增湯
綜合評分 8.5
這個湯我經常做給寶寶吃，因為豆腐和海帶含鈣量都比較高。味增的營養也很高，據說日本人長壽就是因為頓頓離不開味增湯呢。
用料
做法
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鍋中倒入清水燒開，將鰹魚干放在開水中轉小火，大約兩三分鐘就可以撈出來。其實比較講究的做法是應該在漏勺里煮的。另外，實在沒有鰹魚干也沒關系，可以忽略。
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味增放在漏勺里一點點攪拌進湯里。
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加入切好的豆腐和泡好的裙帶菜。
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出鍋時加入蔥花，一點鹽即可，鹽不需要放多，味增和海帶都含有鹽。拍照時這碗湯里還加入了蟹味菇，這個有可以加，沒有也可以忽略。我覺得單單味增煮豆腐裙帶菜已經很美味了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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