龐多米基礎面團,高粉,細砂糖,鹽,酵母,奶粉,水,發酵黃油,內餡,黑糖,黃油,烤香的碎核桃仁
綜合評分 7.9
黑糖核桃面包
綜合評分 7.9
前天晚上我為了消耗淡奶油，用直接法揉了個北海道牛奶吐司的面團做椰蓉小面包。結果整形的時候好憂桑啊！面團脂肪含量高，太特麼難封口了(>﹏
用料
做法
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干粉類混勻，注意酵母不直接接觸糖、鹽。
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加水，揉至擴展階段。
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加軟化的黃油，揉至完全擴展階段。
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發酵至2倍大，取出面團用手輕柔按壓排氣。分割成70g左右的小面團，滾圓，中間醒發15分鐘。
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將醒好的面團 成圓形，中間稍厚。包入一小塊黃油、一小勺黑糖及一勺核桃碎。
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放在溫暖濕潤處發酵40分鐘左右。手指輕壓面包會有一個小凹陷。預熱烤箱至180度。
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面包表面放上用厚塑料袋子剪的心形窟窿(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，撒粉。在不顯眼的位置用鋒利的刀片刮2、3道小口子。入箱，中層，15∼20分鐘。
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出爐，好香啊！(^_^)v
小貼士
所在的分類
相關食譜
高粉,低粉,糖,鹽,干酵母,雞蛋,奶粉,黃油,水,棗核桃泥
綜合評分 8.1
高筋面粉,全麥面粉（無則低筋面粉）,黃油,糖,蜂蜜,鹽,牛奶,酵母,核桃,全蛋液
綜合評分 7.9
高筋面粉,水,黑糖,黃油,鹽,酵母,雞蛋,核桃仁,葡萄干，桂圓干,各種果仁
綜合評分 7.8
黑糖,核桃,低筋麪粉,全蛋液,黃油
綜合評分 7.5
高筋粉(瓦雀公社),細砂糖,奶粉,鹽,牛奶(用瓦雀可以再減少10克),雞蛋(剩下的留著刷表面),干酵母,黃油,奶油乳酪,細砂糖,核桃(烤熟烤香),蛋液,各種堅果
綜合評分 7.2
高筋面粉,食鹽,砂糖,干酵母,雞蛋,熱水（約30℃),黃油（不含食鹽）,核桃,雞蛋,水,手粉（高筋面粉）
綜合評分 8.5
高粉,酵母粉,砂糖,鹽,黑啤酒（已無泡也可）,牛奶,無味植物油,核桃仁
綜合評分 7.8
高筋種,全麥粉,酵母粉,水,核桃
綜合評分 7.2
油,高筋面粉,糖,酵母,鹽,奶粉,可可粉,水,葡萄干,核桃仁碎
綜合評分 9.6