做法

• 用後油法把除卻核桃和全蛋液的材料都混合，揉至擴展階段。

• 然後放入黃油。再揉至完全擴展階段。

• 加入掰碎的核桃，混合均勻即可。

• 一發，發至1.5-2倍大。用沾有面粉的手指撮一下，不回彈即可。

• 一發完成後從容器中取出，分成八等分，揉圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

• 松弛後，拿一個面團，用手掌按圓，排氣，並用刀切割四周五刀，形成梅花形狀。

• 全部完成後放入烤箱完成第二次發酵，40分鐘即可。

• 拿出面團，烤箱預熱210℃，期間面包表面涂抹全蛋液。

• 預熱完成後放入烤箱，210℃烤13分鐘左右。完成後乘熱吃一個，很美味。剩下放至微涼放入保鮮袋。可冷凍儲存。