高筋種,全麥粉,酵母粉,水,核桃
綜合評分 7.2
全麥核桃面包
綜合評分 7.2
第一次用酵種做的全麥面包。高筋種，種了一周的。組織比想象的好。其中放了碎核桃。留念于此。
用料
做法
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酵種︰上周做面包留一小塊，放在冰箱，有酒味。拿出，泡水里，用叉子搗成糊，直冒泡。
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把所有材料混一起，和成團，再揉進切碎的核桃。室溫24，酵了2個半小時，差不多2倍大。稍微整理，進烤箱。
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170度，25分鐘。放了一碗水，防太干。
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小貼士
這款省事，幾乎不揉，就靠等著發酵。據說揉多了，面的原香會跑。
所在的分類
相關食譜
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高筋麪粉,全麥粉,烤熟核桃仁,砂糖,鹽,酵母,水,黃油
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全麥粉,高筋粉,水,鹽,安琪低糖酵母,核桃碎
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綜合評分 7.3