饅頭面粉,安琪發酵粉,白砂糖,水
綜合評分 7.6
蒸饅頭
綜合評分 8.1
用料
做法
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往面粉里加個鴨蛋，攪勻。
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糖加入牛奶里，攪化。倒入面粉里，開始揉一個粗糙圓形。放入干淨的盆中，包上保鮮膜，醒面15分鐘。
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繼續揉，繼續醒面1個小時。至發2倍大。揉到光滑，用 面杖去氣泡。切成饅頭的形狀，繼續醒面軟點。冷水入鍋，水開後，轉中火15分鐘。時間快到時，開個小縫。時間到就關火。小縫留著，不要開蓋5分鐘。移開在等3分鐘開蓋。這樣不會塌
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小貼士
所在的分類
相關食譜
麪粉,乾酵母,雞蛋,水,淡奶油,糖
綜合評分 7.5
面粉,酵母粉,水
綜合評分 8.6
中筋面粉,酵母粉,水
綜合評分 9.5
發酵好的面塊,糖,色拉油
綜合評分 7.3
白麪,玉米麪,鮮酵母,溫水，或者牛奶,白糖少許
綜合評分 7.4
饅頭自發粉,溫水
綜合評分 7.3
富強粉,安琪酵母,清水
綜合評分 8.0
普通面粉或高筋粉,老酵母,溫水,核桃,紅棗肉,紅糖
綜合評分 8.2
中筋麪粉,溫水,酵母,白芝麻/黑芝麻,白砂糖
綜合評分 7.6