做法

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  稱200克麪粉放進融化的酵母水中。

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  用筷子攪拌成這種學花樣。

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  左揉右揉反覆揉壓。

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  揉光即可。

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  蓋好蓋子，密閉等著發吧！我就放在蒸鍋裡，透過玻璃鍋蓋還能看見面在慢慢長大的過程，那種感覺，很美好！

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  大約過了40分鐘？反正廚房沒開空調，夏天的廚房挺熱，有30℃？就長大有兩倍以上了吧？一碰，虛胖，又彈性，很好玩兒！

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  發了！哈哈，看看裏面的毛孔蜂窩，蠻多的哦。

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  再換個角度看看，貌似有點小酸味兒？

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  稱出40多克麪粉，50克以內吧，哈哈，我第一次做麪食物用稱稱，蠻有意思的，精確點是不是成功的前提呢？這些麪粉是反覆要揣進發好的面中揉壓的！

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  把面壓扁撒點麪粉，左揉右揉。

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  反覆把50克以內的麪粉一點點揉進去，很舒服很好玩，不是蹂躪，是揉進，面在手上的感覺慢慢曼妙起來，開始的粘手已經慢慢消失。

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  我揉我揉我就揉！

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  光潔如期而至！

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  切6個劑子，做成饅頭楊子，先把蒸鍋裡裝足水，水略燙手就關掉，然後把饅頭坯子放進去蓋上蓋，二次餳發。等到這樣又脹起來一些時候，大約半小時就把它拿出來燒開水再放進去。

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  蒸15分鐘，關火再等5分鐘就開啟鍋蓋！

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  白白胖胖，不錯。

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  掰開細膩無粗大網眼，吃一口面味兒十足！好吃！好看！完美！