蛋白,糖粉,奶油,檸檬汁,香草精,水果
綜合評分 9.1
蛋白霜水果甜品
綜合評分 9.1
蛋白，糖粉，奶油，各種新鮮水果，香草精，檸檬
用料
做法
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把三個蛋白放在無水無油的容器里面中速打發，打發到起大泡泡，加入2到3滴檸檬汁和香草精，分三次加入8克糖粉高速打發到提起來尖尖角，一直不消失，打發到硬性發泡的階段
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在烤盤上鋪上烤紙，把蛋白霜用勺子舀在烤盤里，圍成一個圈
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預熱烤箱85度烤一個半小時，要根據烤箱溫度，調得過高，蛋白會變黃，以至于就不是白白的那麼美觀
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在無水無油的容器里打發淡奶油，我用的無糖奶油，所以打發的時候把剩下的10克糖粉分次加入奶油打發，打發到可以裱花的程度，提一個尖角不會消失
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各種新鮮水果洗干淨，把奶油抹在蛋白霜底層，依次鋪上水果，最後撒了椰蓉在上面
小貼士
我個人吃得不甜，所以糖粉根據口味可以調整，這是在12道鋒味上面了看到的，謝霆鋒的甜品很喜歡用蛋白霜哦，吃起來味道也不錯，簡單易操作，第一次建立菜品，感謝大家的支持
所在的分類
相關食譜
●●慕斯材料,覆盆子/草莓,檸檬,吉利丁,意式蛋白霜,液狀鮮奶油,●●120g意式蛋白霜,1.2個蛋白,砂糖,水
綜合評分 9.9
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綜合評分 8.2
蛋清,白砂糖,白醋,玉米澱粉,提子,石榴,火龍果,蘋果,可可餅碎片,開心果碎,鮮奶油,糖粉
綜合評分 7.6
雞蛋,玉米澱粉,白糖,白醋,香草精,？薏米粉,奶油,藍莓,核桃,草莓,蜜桃,哈密瓜,石榴
綜合評分 9.9
8寸海綿蛋糕,意式蛋白霜,檸檬皮,櫻桃果醬,樹莓果醬
綜合評分 9.9
雞蛋蛋清,砂糖,食用色素（顏色看你喜歡）
綜合評分 7.4
蛋白,糖,綠茶粉
綜合評分 9.1
無鹽黃油,糖粉,蛋黃（約重20g）,低筋面粉,鹽,蛋黃（每個約重20g）,細砂糖,低筋面粉,牛奶,無鹽黃油,檸檬汁,蛋白（每個約重30g）,細砂糖,檸檬汁,檸檬皮屑,糖粉,鮮檸檬片,可食用綠色植物葉子,糖粉
綜合評分 8.6
無鹽黃油,糖粉,蛋黃（約重20g）,低筋麪粉,鹽,蛋黃（每個約重20g）,細砂糖,低筋麪粉,牛奶,無鹽黃油,檸檬汁,蛋白（每個約重30g）,細砂糖,檸檬汁,檸檬皮屑,糖粉,鮮檸檬片,可食用綠色植物葉子,糖粉
綜合評分 8.9